قورمه سبزی، یک غذا و هزار روایت .گاهی وسط روزهای شلوغ و پرهیاهو، دلم می‌گیرد.نه به خاطر هیچ چیز خاصی، فقط یک حس مبهم که نمی‌دانم چرا آمده بعضی چیزها مثل سایه‌ای‌اند که در پس روزهای عادی زندگی پنهان می‌شوند؛ شبح خاطراتی که بدون صدا، آرام تو را به گذشته می‌کشاند ،گاهی اوقات آدم‌ به…

گاهی وقتها یک دفعه، با یه شعر، یه ترانه یا حتی متن ساده روبرو می شی که انگار دقیقا برای تو نوشته شده! برای من شعر در خیالات خودم، در زیر بارانی که نیست! سروده بیتا امیری، یکی از اوناست! اینم ترجمه آزاد من از این شعر به زبان فرانسه! در خیالات خودم در زیر…

🍷 از اردک تا پل سنگی؛ یک روز فرانسوی در حومهٔ پاریس چند قدم دورتر از شلوغی پاریس، روزی به‌یادماندنی را در شهرک آرام و سبز Bures-sur-Yvette گذراندم. با دوستانم به رستورانی رفتیم به‌نام La Grande Maison، در دل خانه‌ای قدیمی با دیوارهای روشن و باغچه‌هایی پوشیده از درخت. فضایی صمیمی و اصیل، همان‌طور که…

🍽️ عنوان: اردک پکن – شکوه آشپزی امپراتوری چین اردک پکن (Peking Duck) یکی از درخشان‌ترین نمادهای آشپزی چینی‌ست که از دوران سلسله یوان و مینگ ریشه گرفته و به یکی از غذاهای تشریفاتی و محبوب پکن بدل شده است. پوست طلایی، لطافت گوشت و همراهی با پنکیک نازک و سس‌های سنتی، این خوراک را…

شیرین‌پلو؛ طعمی از خاطره‌های رسمی و مجلل شیرین‌پلو یکی از آن غذاهایی‌ست که همیشه جایگاه خاصی در میهمانی‌ها و سفره‌های رسمی ایرانی دارد. پلوئی خوش آب و رنگ و مجلل که با خلال‌های بادام و پسته، هویج، پوست پرتقال یا نارنج، و زرشک مزین شده و معمولا با مرغ طعم دار سرو می شود. شیرین…

فراتر از مرزها: اسطوره به‌مثابه زبان مشترک نوع بشر از کهن‌ترین دوران‌ها، بشر برای بیان ناپیداهای هستی، زبان اسطوره را برگزیده است؛ زبانی شاعرانه، نمادین، و در عین حال جهانی. اسطوره‌ها پیش از آن‌که متنی تاریخی یا میراثی ملی باشند، روایت‌هایی انسانی‌اند: روایت‌هایی از بیم، امید، مرگ، فریب، آرزو و رستگاری. برای بسیاری از ما،…

ژیگوی گوسفند Gigot d’agneau یک غذای کلاسیک فرانسوی برای مناسبت‌های خاص ژیگوی گوسفند یکی از باشکوه‌ترین غذاهای سنتی فرانسه است که معمولاً در مناسبت‌هایی چون عید پاک یا گردهمایی‌های خانوادگی سرو می‌شود. این غذا با پخت آرام ران گوسفند همراه با سبزیجات معطر، طعمی عمیق و لطیف به همراه دارد و رایحه آن خانه را…

چیزی از من، برای روزهایی که نیستم،